Veelgestelde vragen
Welkom bij de veelgestelde vragen van De Kaasbaron, dé kaasspeciaalzaak met vestigingen in Utrecht, Zoetermeer en Alphen aan den Rijn. Hieronder vind je antwoorden op de meest gestelde vragen over onze winkels, ons assortiment, het bewaren van kaas, borrelplanken en cadeaupakketten. Staat je vraag er niet tussen? Neem gerust contact met ons op of kom langs in een van onze winkels.
Onze winkels
Waar vind ik een winkel van De Kaasbaron?
De Kaasbaron heeft vier vestigingen: twee kaaswinkels in Utrecht (Winkelcentrum IBB aan de Ina Boudier-Bakkerlaan en Winkelcentrum De Klop aan de Andesdreef in Overvecht), één in Winkelcentrum Meerzicht in Zoetermeer en één in Winkelcentrum De Ridderhof in Alphen aan den Rijn. In elke winkel vind je een ruim assortiment Hollandse en buitenlandse kazen, charcuterie, wijnen en delicatessen.
Wat zijn de openingstijden van De Kaasbaron in Utrecht?
Onze winkel in Winkelcentrum IBB in Utrecht is geopend op maandag en dinsdag van 10:00 tot 18:00 uur, woensdag en donderdag van 10:00 tot 19:00 uur, vrijdag van 09:00 tot 19:00 uur en zaterdag van 09:00 tot 17:00 uur. Onze winkel in Winkelcentrum De Klop (Utrecht Overvecht) is geopend van maandag tot en met donderdag van 08:30 tot 18:00 uur, vrijdag van 08:00 tot 18:00 uur en zaterdag van 08:00 tot 16:00 uur. Beide winkels zijn op zondag gesloten.
Wat zijn de openingstijden in Zoetermeer en Alphen aan den Rijn?
Onze winkel in Winkelcentrum Meerzicht in Zoetermeer is geopend van woensdag tot en met zaterdag van 09:30 tot 17:00 uur. Onze winkel in Winkelcentrum De Ridderhof in Alphen aan den Rijn is geopend op dinsdag tot en met donderdag van 10:00 tot 17:00 uur, vrijdag en zaterdag van 09:00 tot 17:00 uur. Beide winkels zijn op maandag en zondag gesloten, Zoetemeer is op dinsdag ook gesloten.
Kan ik gratis parkeren bij jullie winkels?
Ja, onze winkels liggen in winkelcentra met parkeergelegenheid in de directe omgeving. Winkelcentrum De Klop in Utrecht Overvecht, Winkelcentrum Meerzicht in Zoetermeer en Winkelcentrum De Ridderhof in Alphen aan den Rijn beschikken over parkeerplaatsen bij het winkelcentrum. Kom je met de fiets of te voet? Ook dan zijn onze winkels goed bereikbaar.
Kan ik kaas proeven in de winkel?
Jazeker! Proeven hoort erbij in een echte kaasspeciaalzaak. Onze medewerkers laten je graag verschillende kazen proeven, zodat je precies vindt wat bij jouw smaak past. Twijfel je tussen een jong belegen of een oude kaas, of wil je eens iets nieuws ontdekken? Vraag het gerust, wij snijden graag een stukje voor je af.
Kan ik telefonisch of vooraf een bestelling plaatsen?
Ja, dat kan. Wil je zeker weten dat jouw favoriete kaas klaarligt, of bestel je een grotere hoeveelheid voor een feest, borrel of zakelijke gelegenheid? Neem dan contact op met de vestiging bij jou in de buurt of gebruik het contactformulier op onze website. Wij zetten je bestelling klaar zodat je hem alleen nog hoeft op te halen.
Kaas kopen bij de kaasspeciaalzaak
Wat is het verschil tussen kaas van de kaasspeciaalzaak en kaas uit de supermarkt?
Bij een kaasspeciaalzaak zoals De Kaasbaron koop je kaas die vers van het mes wordt gesneden, met persoonlijk advies en de mogelijkheid om te proeven. Ons assortiment is breder en verandert met de seizoenen: van boerenkaas en Noord-Hollandse kazen tot bijzondere buitenlandse kazen die je in de supermarkt niet vindt. Bovendien weten onze medewerkers precies welke kaas past bij jouw smaak, gerecht of wijn.
Welke soorten kaas verkopen jullie?
Ons assortiment bestaat uit Hollandse kazen in alle rijpingsstadia (van jong tot overjarig), boerenkaas, geitenkaas, schapenkaas en een ruime keuze aan buitenlandse kazen zoals Franse brie en camembert, Italiaanse parmezaan en pecorino, Zwitserse gruyère en Spaanse manchego. Daarnaast verkopen we charcuterie, tapenades, noten, wijnen en andere delicatessen die perfect bij kaas passen.
Wat is het verschil tussen jonge, belegen en oude kaas?
Het verschil zit in de rijpingstijd. Jonge kaas rijpt ongeveer vier weken en is zacht en romig van smaak. Belegen kaas rijpt zo'n vier maanden en heeft een vollere, pittigere smaak. Oude kaas rijpt tien maanden of langer en is stevig, kan kruimelig zijn en intens van smaak. Hoe langer een kaas rijpt, hoe minder vocht hij bevat en hoe krachtiger de smaak wordt.
Wat is boerenkaas en waarom is het bijzonder?
Boerenkaas is kaas die op de boerderij wordt gemaakt van rauwe, onverhitte melk van (voornamelijk) eigen koeien. Doordat de melk niet gepasteuriseerd wordt, blijven meer natuurlijke smaakstoffen behouden. Boerenkaas heeft daardoor een vollere en rijkere smaak dan fabriekskaas, en elke boerderij levert een net iets andere kaas. De naam 'Boerenkaas' is beschermd, dus je weet zeker dat je een ambachtelijk product koopt.
Hebben jullie ook lactosevrije kaas?
Ja. Goed nieuws voor mensen met een lactose-intolerantie: veel lang gerijpte kazen zijn van nature vrijwel lactosevrij. Tijdens het rijpingsproces wordt de lactose namelijk afgebroken. Oude kaas, overjarige kaas en harde buitenlandse kazen zoals parmezaan bevatten daardoor nauwelijks tot geen lactose. Vraag onze medewerkers gerust om advies over welke kazen geschikt zijn.
Verkopen jullie ook vegetarische kaas?
Ja, wij hebben verschillende kazen die gemaakt zijn met vegetarisch (microbieel) stremsel in plaats van dierlijk stremsel. Steeds meer kaasmakers stappen hierop over. Vraag in de winkel welke kazen uit ons assortiment vegetarisch zijn, dan helpen we je graag verder.
Kaas bewaren en houdbaarheid
Hoe bewaar ik kaas het beste?
Bewaar kaas in de koelkast, het liefst in de groentelade waar de temperatuur iets hoger ligt. Verpak de kaas in ons kaaspapier, zodat hij niet uitdroogt maar wel kan 'ademen'. Haal kaas ongeveer een uur voor het serveren uit de koelkast: op kamertemperatuur komen de smaken het beste tot hun recht.
Hoe lang is kaas houdbaar?
Dat verschilt per soort. Een stuk jonge kaas blijft in de koelkast zo'n zeven tot tien dagen goed, belegen en oude kaas ongeveer twee tot drie weken. Zachte kazen zoals brie zijn korter houdbaar en eet je het liefst binnen enkele dagen na aankoop. Vers gesneden kaas van de kaasspeciaalzaak is bovendien vaak langer houdbaar dan voorverpakte plakken, omdat het snijvlak verser is.
Kan ik kaas invriezen?
Het kan, maar wij raden het voor de meeste kazen af. Door het invriezen verandert de structuur: de kaas wordt kruimeliger en verliest smaak. Wil je toch invriezen, doe dat dan met geraspte kaas of stukken die je later verwerkt in warme gerechten zoals ovenschotels. Voor kaas op de borrelplank of boterham geldt: vers gekocht is altijd het lekkerst.
Er zit schimmel op mijn kaas, kan ik hem nog eten?
Bij harde kazen zoals Goudse of Noord Hollandse kaas kun je de schimmelplek ruim wegsnijden (minimaal één centimeter eromheen) en de rest gewoon eten. Bij zachte kazen zoals brie, roomkaas of verse kaas is dat anders: daar kan schimmel zich door de hele kaas verspreiden, dus die gooi je bij schimmelvorming beter weg. Let op: de witte of blauwe schimmel die bij de kaassoort hoort (zoals bij brie of blauwaderkaas) is uiteraard gewoon eetbaar.
Mag ik kaas eten tijdens de zwangerschap?
Harde kazen zoals jonge, belegen en oude Goudse kaas kun je tijdens de zwangerschap veilig eten, ook als ze van rauwe melk zijn gemaakt. Zachte kazen van rauwe melk (rauwmelkse brie, camembert of zachte geitenkaas) worden afgeraden vanwege het risico op listeria. Gepasteuriseerde zachte kazen zijn wel veilig. Twijfel je over een specifieke kaas? Vraag het ons in de winkel, wij weten van elke kaas of hij rauwmelks of gepasteuriseerd is.
Borrelplank en kaasplank
Hoeveel kaas heb ik nodig per persoon voor een borrelplank?
Reken voor een borrelplank op ongeveer 75 tot 100 gram kaas per persoon. Serveer je de kaasplank als afsluiting van een diner, dan is 50 tot 75 gram per persoon voldoende. Is de borrelplank de hoofdmaaltijd van de avond, reken dan op 150 gram per persoon, aangevuld met charcuterie, brood, noten en tapenades.
Wat hoort er allemaal op een goede borrelplank?
Een goede borrelplank combineert verschillende smaken en structuren. Kies drie tot vijf kazen: bijvoorbeeld een jonge romige kaas, een pittige oude kaas, een zachte brie, een blauwaderkaas en een geitenkaas. Vul aan met charcuterie zoals fuet, coppa of serranoham, en maak het af met noten, olijven, tapenade, vijgenbrood, druiven en een goed stokbrood. Bij De Kaasbaron stellen we graag een complete borrelplank voor je samen.
Welke kazen kies ik voor een kaasplank?
Kies voor variatie in melksoort, rijping en structuur. Een klassieke opbouw: één harde Hollandse kaas (belegen of oud), één zachte witschimmelkaas (brie of camembert), één blauwaderkaas (roquefort of gorgonzola), één geitenkaas en eventueel een bijzondere seizoenskaas. Serveer de kazen van mild naar krachtig, zodat de zachte smaken niet worden overheerst.
Kunnen jullie een borrelplank of kaasplank voor mij samenstellen?
Ja, heel graag zelfs! Vertel ons voor hoeveel personen de plank is, wat je budget is en of er voorkeuren of allergieën zijn, en wij stellen een mooie borrelplank of kaasplank voor je samen. Handig voor verjaardagen, borrels, feestdagen of gewoon een gezellige avond. Bestel op tijd bij een van onze vestigingen in Utrecht, Zoetermeer of Alphen aan den Rijn, dan staat alles voor je klaar.
Welke charcuterie past goed bij kaas?
Klassiekers die het altijd goed doen zijn Spaanse fuet en chorizo, Italiaanse coppa en salami, en gedroogde ham zoals serrano of prosciutto. De zoute, hartige smaak van charcuterie vult de romige smaak van kaas mooi aan. In onze winkels vind je een wisselend assortiment charcuterie dat perfect past bij de kazen op jouw borrelplank.
Kaas en wijn
Welke wijn past bij kaas?
Een handige vuistregel: hoe krachtiger de kaas, hoe krachtiger de wijn. Bij jonge en romige kazen past een frisse witte wijn zoals sauvignon blanc. Bij belegen kaas een soepele rode wijn, en bij oude kaas een volle rode wijn of zelfs een port. Witte wijn is over het algemeen een veiligere keuze bij een gemengde kaasplank dan rood. In onze winkels verkopen we wijnen die we speciaal geselecteerd hebben bij ons kaasassortiment.
Welke wijn serveer ik bij een borrelplank?
Bij een gevarieerde borrelplank met kaas en charcuterie kies je het beste een veelzijdige wijn. Een droge witte wijn of een lichte, fruitige rode wijn past bij de meeste kazen en vleeswaren. Serveer je meerdere wijnen, begin dan met wit bij de milde kazen en schakel over naar rood bij de krachtigere smaken. Vraag in de winkel om advies: we combineren graag de juiste fles bij jouw plank.
Wat past er bij kaas als ik geen wijn drink?
Ook zonder wijn valt er genoeg te combineren. Speciaalbier past uitstekend bij kaas: denk aan een blond bier bij jonge kaas of een dubbel bij oude kaas. Alcoholvrij? Druivensap, appelsap van de boerderij of een goede alcoholvrije wijn doen het ook prima. En vergeet de klassiekers niet: vijgenjam, appelstroop en honing maken elke kaas compleet.
Cadeaupakketten en zakelijke geschenken
Verkopen jullie kaaspakketten als cadeau?
Ja! Een kaaspakket van De Kaasbaron is een origineel en altijd gewaardeerd cadeau. We stellen pakketten samen met kaas, charcuterie, wijn en delicatessen, mooi verpakt en in elk gewenst budget. Perfect als verjaardagscadeau, bedankje, kerstpakket of relatiegeschenk. Bekijk onze cadeaupakketten-pagina of kom langs in een van onze winkels voor de mogelijkheden.
Kunnen jullie kerstpakketten verzorgen voor mijn bedrijf?
Jazeker. De Kaasbaron verzorgt kerstpakketten voor bedrijven in de regio Utrecht, Zoetermeer en Alphen aan den Rijn, van klein tot groot. We denken graag mee over de inhoud en het budget, en stellen een kerstpakket samen met kaas, wijn en delicatessen waar je medewerkers écht blij van worden, een stuk origineler dan het standaard kerstpakket. Neem contact met ons op voor een afspraak of vrijblijvende offerte.
Kan ik een cadeaupakket op maat laten samenstellen?
Ja, dat is precies onze kracht. Vertel ons voor wie het pakket is, wat je budget is en welke smaken de ontvanger lekker vindt, en wij stellen een cadeaupakket op maat samen. Van een bescheiden borrelpakket tot een luxe geschenkmand met kaas, wijn, charcuterie en delicatessen: alles is mogelijk. Ook voor grotere aantallen, bijvoorbeeld als relatiegeschenk of personeelscadeau.
Bezorgen jullie cadeaupakketten en bestellingen?
Voor grotere en zakelijke bestellingen, zoals kerstpakketten of relatiegeschenken, kijken we graag samen naar de mogelijkheden voor levering. Neem contact met ons op om je wensen te bespreken. Kleinere bestellingen en cadeaupakketten kun je ophalen in onze winkels in Utrecht (IBB en De Klop), Zoetermeer of Alphen aan den Rijn.
Hebben jullie cadeaubonnen?
Weet je niet precies welke kaas de ontvanger lekker vindt? Vraag in een van onze winkels naar de mogelijkheden voor een cadeaubon. Zo laat je de gelukkige ontvanger zelf kiezen uit ons hele assortiment kaas, charcuterie, wijn en delicatessen.
Overige vragen
Waarom heet de winkel De Kaasbaron?
Martijn, de eigenaar, was in de efteling, toen hij de atractie, De Baron instapte dacht hij aan hoe vet die naam is. Hiermee ontstond de naam: De Kaasbaron.
Kan ik bij jullie terecht voor advies over kaas bij een gerecht?
Absoluut. Zoek je de juiste kaas voor een kaasfondue, een pasta, een salade of een kaasplank bij een speciaal diner? Onze medewerkers adviseren je graag over welke kaas het beste past bij jouw gerecht, hoeveel je nodig hebt en hoe je hem het beste verwerkt. Dat is het voordeel van de kaasspeciaalzaak: persoonlijk advies bij elke aankoop.
Welke kaas gebruik ik voor kaasfondue?
Een klassieke Zwitserse kaasfondue maak je met gruyère en emmentaler, eventueel aangevuld met vacherin fribourgeois. Houd je van een Hollandse variant, dan werkt een combinatie van belegen boeren en zoete gaten kaas ook uitstekend. Reken op 200 gram kaas per persoon. Wij snijden of raspen de kaas desgewenst vers voor je, zodat je thuis direct aan de slag kunt. WIj hebben ook een geweldige huisgemaakte fondue variant die we kant en klaar, vers geraspt, voor je klaar hebben liggen in het seizoen. Hier gaan wel 7 verschillende soorten kaas in, benieuwd naar hoe deze smaakt? Kom dan langs in een van onze winkels.
Welke kaas is geschikt voor raclette of gourmet?
Voor raclette gebruik je natuurlijk raclettekaas: een smeuïge Zwitserse of Franse kaas die prachtig smelt. Ook geschikt voor de gourmet of raclette-set zijn de Petit Doruval kazen, brie en mozzarella.
Zijn jullie op zondag geopend?
Nee, al onze vestigingen zijn op zondag gesloten. Onze winkels in Winkelcentrum Meerzicht (Zoetermeer) en Winkelcentrum De Ridderhof (Alphen aan den Rijn) zijn daarnaast ook op maandag gesloten. Op zaterdag zijn alle vier de winkels geopend, de perfecte dag om je borrelplank voor het weekend in huis te halen.
